為什么會(huì)說(shuō)無(wú)醇的拉菲?

“無(wú)醇的拉菲”是說(shuō)酒精度不超過(guò)0.5%的拉菲葡萄酒。無(wú)醇紅酒由于其自身的的特性：脫脂，無(wú)醇，保持了葡萄酒復(fù)雜的成分，逐漸的占據(jù)了市場(chǎng)，并且符合了流行的健康食品的新潮流，而對(duì)于法國(guó)農(nóng)業(yè)研究院而言，無(wú)醇紅酒的生產(chǎn)技術(shù)是非常尖端的：在提取酒精的同時(shí)，卻不影響葡萄酒的其他成分。

什么是無(wú)醇起泡酒?

無(wú)醇就是沒(méi)有乙醇，也就是沒(méi)有酒精的葡萄酒。這樣的酒的制作工藝都是釀好葡萄酒后進(jìn)行加熱，利用乙醇的沸點(diǎn)比水低的原理，將酒精蒸發(fā)出去，得到的就是無(wú)醇葡萄酒了。 在加熱過(guò)程中酒中的二氧化碳也會(huì)消失，所以一般無(wú)醇起泡酒都不是瓶中發(fā)酵或罐中發(fā)酵的氣泡，而是像做汽水那樣打進(jìn)去的二氧化碳。

無(wú)醇葡萄酒的優(yōu)缺點(diǎn)?

1.優(yōu)點(diǎn) ①法國(guó)的一項(xiàng)研究表明，通過(guò)人工方法降低赤霞珠葡萄酒的酒精度，并不會(huì)葡萄酒對(duì)心血管健康的保護(hù)作用。該項(xiàng)研究的結(jié)論說(shuō)明，對(duì)于有疾病的人來(lái)說(shuō)，低醇和無(wú)醇紅葡萄酒也是可以飲用的。 ②另一方面，和傳統(tǒng)葡萄酒相比，無(wú)醇葡萄酒的卡路里含量更低。如果你每周喝14杯無(wú)醇而不是常規(guī)葡萄酒，將少攝取1000卡路里的熱量。對(duì)于把看的比天高的人來(lái)說(shuō)，能夠減少一丁點(diǎn)的熱量也是不錯(cuò)的。 2.缺點(diǎn) ①在去除酒精的過(guò)程中，無(wú)論哪種方法，葡萄酒多少都會(huì)損失一部分芳香化合物和酚類(lèi)物質(zhì)，這樣在香氣方面，無(wú)醇葡萄酒就缺少了豐富的果味和花香，口感上也會(huì)略失結(jié)構(gòu)感和飽滿(mǎn)度。 ②此外，葡萄酒中的很多芳香物質(zhì)都是通過(guò)酒精蒸發(fā)而傳送到葡萄酒表面，進(jìn)而被我們的鼻子所感知的，當(dāng)酒精被移除時(shí)，這些芳香物質(zhì)就失去了重要的載體。因此在口感上，無(wú)醇葡萄酒就已經(jīng)敗給了傳統(tǒng)葡萄酒，這可不能怪酒鬼們口味太刁鉆。 ③另外，酒之所以稱(chēng)為酒，也是因?yàn)榫凭拇嬖?。若是去除了酒精，在人們的心里這酒終究是不地道的。沒(méi)有酒精的刺激感，各種聚會(huì)、宴會(huì)怎能嗨起來(lái)?少了酒精的麻痹感，傷心之人又如何借酒澆愁呢?

什么酒是沒(méi)有酒精得?

不含酒精的酒主要是雞尾酒。 下面簡(jiǎn)單介紹幾個(gè)，以及制作方法。有一款紅酒叫零度干紅也是無(wú)酒精的。不帶酒精的啤酒可以用格瓦斯來(lái)替代，號(hào)稱(chēng)液體面包。 爽脆蘋(píng)果(Apple Crisp) 混合75毫升的蘋(píng)果汁和75毫升的甜瓜汁，切半個(gè)酸橙擠入汁水，從上面加入少許的蘇打水，混合均勻，在杯口裝飾楔狀切片酸橙，加入冰塊即可飲用。 夏季漿果可樂(lè)(Summer Berry Cola) 混合75毫升的蘋(píng)果汁和75毫升的覆盆莓果汁,加入可口可樂(lè)或百事可樂(lè)調(diào)味，擠入酸橙汁水，在杯口裝飾楔狀切片酸橙，即可飲用。

美森紅鉆、美森世爵、美森玫瑰。 1、美森紅鉆：美森紅鉆是高貴和濃郁的象征，包裝采用經(jīng)典香檳格式，風(fēng)格穩(wěn)重而高貴的紅鉆，因?yàn)槿肟谙憔d，呼吸層次感好和其獨(dú)樹(shù)一幟的古典浪漫成為經(jīng)典商務(wù)的寵兒。 2、美森世爵：美森世爵采用特級(jí)奧蘭多白葡萄為原材料，色澤淡雅，氣味柔順且濃郁、在口腔中余味悠長(zhǎng)。其金色般的泡沫和質(zhì)感，微酸的如絲綢般爽滑的口感更能襯托它貴族般的品位。

無(wú)酒精烈酒（no alcoholic spirits），也叫無(wú)醇烈酒，即不含酒精的烈酒。 與一般的烈酒蒸餾廠不同，無(wú)酒精烈酒并不是通過(guò)傳統(tǒng)的谷物蒸餾來(lái)生產(chǎn)烈酒，而是通過(guò)提煉天然植物或混合天然植物來(lái)達(dá)成，它一定程度上保留了傳統(tǒng)烈酒的口感、風(fēng)味和顏色。但最大的區(qū)別就在于，它的酒精含量為0%ABV。

沒(méi)有酒精的酒，通常稱(chēng)為無(wú)酒精飲料，也叫做“0酒精度飲料”、“高端飲料”等等。這種飲品因?yàn)椴缓芯凭圆粫?huì)對(duì)身體產(chǎn)生任何酒精帶來(lái)的負(fù)面影響。 無(wú)酒精的啤酒，葡萄酒以及其他型酒以及雞尾酒等等的今天，各種品牌都推出了自己的無(wú)酒精產(chǎn)品，從而拓寬消費(fèi)市場(chǎng)。 在歐洲和美洲，無(wú)酒精飲料已經(jīng)普遍流行。而無(wú)酒精飲料的種類(lèi)非常豐富，比如無(wú)酒精啤酒、無(wú)酒精葡萄酒、無(wú)酒精咖啡等，現(xiàn)在已經(jīng)越來(lái)越受到人們的青睞和喜歡。

現(xiàn)在有酒精含量低于1%的無(wú)醇葡萄酒，還有酒精度小于0.5%的無(wú)醇啤酒，營(yíng)養(yǎng)豐富，不易醉，有很好的保健作用。但開(kāi)車(chē)的司機(jī)，仍不可以喝，因?yàn)檠簷z測(cè)酒精含量，還會(huì)在酒后駕車(chē)的范圍。

什么是低醇和無(wú)醇啤酒?

低醇和無(wú)醇啤酒: 利用的工藝令酵母不發(fā)酵糖,只產(chǎn)生香氣物質(zhì),除了酒精,啤酒的各種特性都具備,滋味、口感都很好.普通的啤酒酒精度是9到10左右。 無(wú)醇啤酒一般酒精度控制在1%以下,不是說(shuō)一點(diǎn)酒精含量都沒(méi)有.這類(lèi)啤酒屬于低度啤酒,只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低,所以很適于婦女、兒童(兒童食品)和老弱病殘者飲用.

無(wú)醇啤酒（脫醇啤酒）是指酒精度小于0.5%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P，大部分啤酒標(biāo)識(shí)的麥芽汁濃度范圍在"10.1%～14.1%"，無(wú)醇啤酒的酒精量確實(shí)遠(yuǎn)低過(guò)普通啤酒。資料顯示，英、美等國(guó)也將"0.5%"作為無(wú)醇門(mén)檻。 無(wú)醇葡萄酒又稱(chēng)為"脫醇葡萄酒"，以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、陳釀、去雜和脫醇等特殊工藝制作而成，通常酒精含量非常低，接近于0。歐盟規(guī)定葡萄酒的酒精含量不高于1.2%。即可視為無(wú)醇；而美國(guó)和英國(guó)規(guī)定葡萄酒的酒精含量不高于0.5% 即視為無(wú)醇。我國(guó)目前還沒(méi)有明確定義無(wú)醇葡萄酒的酒精含量，但通常默認(rèn)為0.5%。因此，無(wú)醇葡萄酒并不代表酒精度為0的酒，只是酒精含量特別低，在飲用一定毫升之內(nèi)可以忽略度數(shù)的酒。 低醇啤酒是啤酒家族中屬低度啤酒。一般啤酒的糖化麥汁的濃度是12度或是14度，酒精的含量為3.5度。而低醇啤酒糖化麥汁在7度以下，酒精度只有1.15度。低醇啤酒含有多種微量元素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)成分。人喝了這種啤酒不容易"上頭"，還能滿(mǎn)足"癮君子"們的酒癮。 低醇葡萄酒還是嚴(yán)格意義上的葡萄酒，關(guān)于低醇葡萄酒的酒精度標(biāo)準(zhǔn)，各國(guó)規(guī)定也不盡相同。美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定低醇葡萄酒的酒精含量為7%—8%（體積分?jǐn)?shù)），而有些專(zhuān)業(yè)研究則推薦低醇葡萄酒的酒精含量應(yīng)為0.5%-6.5%（體積分?jǐn)?shù)）。按照我國(guó)最新葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，低醇葡萄酒是指"采用鮮葡萄或葡萄汁經(jīng)全部或部分發(fā)酵，采用特種工藝加工而成的、酒精度為1.0%-7.0%（體積分?jǐn)?shù)）的葡萄酒"。

低醇啤酒是酒精含量少于2.5%（V/V）的啤酒為低醇啤酒。低醇啤酒既具有啤酒應(yīng)有的啤酒風(fēng)味又符合當(dāng)今消費(fèi)者的消費(fèi)趨勢(shì) 無(wú)醇啤酒是指酒精度小于0.5%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P通常將酒精度3.5%-4%的稱(chēng)為普通啤酒，將酒精度大于0.5%、小于2.5%的稱(chēng)為低醇啤酒，酒精度小于0.5%稱(chēng)為無(wú)醇啤酒。

無(wú)醇紅酒可以測(cè)出酒駕嗎?

查不出。 無(wú)醇紅酒瓶上的標(biāo)注，應(yīng)該是：葡萄汁，并不是葡萄酒。該產(chǎn)品不含酒精的，只是加入了二氧化碳，喝起來(lái)和碳酸飲料差不多，應(yīng)該是葡萄汁碳酸飲料，其生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)也不是葡萄酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，而是采取的碳酸飲料的標(biāo)準(zhǔn)。沒(méi)酒精，喝再多也查不出酒駕的。

可以測(cè)出來(lái)的。這類(lèi)酒品雖然名義上是無(wú)醇，但實(shí)際上是有酒精含量的。從實(shí)際工作情況看，喝過(guò)無(wú)醇紅酒的駕駛?cè)耍^(guò)后還是可以測(cè)出酒駕來(lái)的。

沒(méi)有酒精味的葡萄酒?

從北京瑞華君誠(chéng)酒業(yè)了解到，無(wú)醇葡萄酒通常是指酒精含量大約0.5%的葡萄酒，它是通過(guò)傳統(tǒng)的葡萄酒釀造工藝進(jìn)行發(fā)酵和陳化，然后再進(jìn)行去醇而成。 它幾乎不含酒精卻保留了葡萄酒中的豐富營(yíng)養(yǎng)，它和傳統(tǒng)葡萄酒一樣有預(yù)防心腦血管疾病、預(yù)防多種癌癥、養(yǎng)顏抗老化等養(yǎng)生功效。 另外由于它的低酒精度，飲用無(wú)醇葡萄酒還不用擔(dān)心酒駕。無(wú)醇紅酒富含多種有益元素，具有抗氧化、養(yǎng)顏等功效，是其他酒類(lèi)所不能及的。適量飲用無(wú)醇紅酒，對(duì)健康有很大的好處：紅酒中含有較多的抗氧化成分，如維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫哂醒泳徦ダ系淖饔?。紅酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。每天適量飲用無(wú)醇紅酒，可以有效抵抗皮膚衰老，增加皮膚的彈性和光澤度，減少色素沉積，提高表皮細(xì)胞活性。酒精有害無(wú)益，已成為健康常識(shí)，健康飲酒更成為一種新的生活理念，低度紅酒和無(wú)酒精紅酒越來(lái)越被人們接受和推崇。正在逐步改變消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)紅酒的消費(fèi)習(xí)慣。 國(guó)外權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，目前世界的低度紅酒的消量增長(zhǎng)很快，而高度紅酒和傳統(tǒng)紅酒的市場(chǎng)增長(zhǎng)總體呈下降趨勢(shì)。攝入過(guò)量酒精會(huì)對(duì)人身健康和社會(huì)造成很大的危害！盡管紅酒對(duì)健康有益，飲用紅酒的好處非常多，但紅酒的有益元素并非酒精。